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CAS 7367-88-6

:

Etil trans-2-decenoato

Descrizione:
Etil trans-2-decenoato è un estere con la formula molecolare C12H22O2, caratterizzato dal suo piacevole aroma fruttato, che lo rende prezioso nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Si forma attraverso l'esterificazione dell'acido trans-2-decenico e dell'etanolo. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore o giallo pallido ed è noto per la sua bassa volatilità e moderata solubilità in acqua, risultando più solubile nei solventi organici. Etil trans-2-decenoato ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce al suo utilizzo in varie applicazioni, inclusi come agente aromatizzante nei prodotti alimentari e come componente di fragranza nei cosmetici. Inoltre, mostra stabilità in condizioni normali, ma può subire idrolisi in presenza di acidi o basi forti. I dati di sicurezza indicano che, sebbene sia generalmente considerato sicuro a basse concentrazioni, si raccomanda un'adeguata manipolazione e stoccaggio per evitare possibili irritazioni o effetti avversi. In generale, Etil trans-2-decenoato è un composto versatile con applicazioni significative nelle industrie alimentari e cosmetiche.
Formula:C12H22O2
InChI:InChI=1S/C12H22O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h10-11H,3-9H2,1-2H3/b11-10+
InChI key:InChIKey=GNJARWZWODMTDR-ZHACJKMWSA-N
SMILES:C(=C/CCCCCCC)\C(OCC)=O
Sinonimi:
  • 2-Decenoic acid, ethyl ester, (2E)-
  • 2-Decenoic acid, ethyl ester, (E)-
  • Ethyl (E)-2-decenoate
  • Ethyl 2-(E)-decenoate
  • Ethyl 2-decenoate, (E)-
  • FEMA No. 3641
  • trans-2-Decenoic acid ethyl ester
  • Ethyl trans-2-decenoate
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