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CAS 76261-96-6

:

acido cis-8-eicosenoico

Descrizione:
acido cis-8-eicosenoico, noto anche come cis-8-20:1, è un acido grasso monoinsaturo caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi composta da 20 atomi di carbonio e un singolo legame doppio cis situato all'ottavo carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico. Questa configurazione strutturale contribuisce alle sue uniche proprietà fisiche e chimiche, come un punto di fusione relativamente basso rispetto agli acidi grassi saturi di lunghezza simile, che gli consente di rimanere liquido a temperatura ambiente. Si trova tipicamente in alcuni oli vegetali ed è di interesse in varie applicazioni, tra cui la scienza alimentare e la biochimica, a causa dei suoi potenziali benefici per la salute e dei ruoli nei processi metabolici. La presenza del legame doppio cis influenza la sua reattività e le interazioni con altre molecole, rendendolo oggetto di studio nella chimica dei lipidi. Inoltre, il suo numero CAS, 76261-96-6, funge da identificatore unico per scopi normativi e di ricerca, facilitando il tracciamento e lo studio di questo specifico acido grasso nella letteratura scientifica e nei database.
Formula:C20H38O2
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