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CAS 7681-57-4

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Pirosolfito di sodio

Descrizione:
Pirosolfito di sodio, noto anche come metabisolfito di sodio, è un composto inorganico con la formula chimica Na2S2O5. Si presenta come una polvere cristallina bianca o giallastra ed è altamente solubile in acqua, producendo una soluzione che è acida per natura. Questo composto è comunemente usato come conservante e antiossidante nelle industrie alimentari e delle bevande, in particolare nel vino e nella frutta secca, grazie alla sua capacità di inibire la crescita microbica e l'ossidazione. Pirosolfito di sodio rilascia anidride solforosa quando disciolto in acqua, il che contribuisce alle sue proprietà conservanti. Inoltre, trova applicazioni in vari processi industriali, tra cui fotografia, produzione tessile e come agente riducente nelle reazioni chimiche. Sebbene generalmente considerato sicuro in quantità regolate, l'esposizione a concentrazioni elevate può causare irritazione respiratoria e reazioni allergiche in individui sensibili. Una corretta manipolazione e conservazione sono essenziali per mitigare eventuali rischi potenziali associati a questo composto.
Formula:H2O5S2·2Na
InChI:InChI=1S/2Na.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
InChI key:InChIKey=ZBVPOSMABOMSMZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(S(=O)O)(=O)(=O)O.[Na]
Sinonimi:
  • Campden Tablets
  • Colorstrip Catalyst 100
  • Dinatriumdisulfit
  • Disodium Disulphite
  • Disodium disulfite
  • Disodium metabisulfite
  • Disodium pyrosulfite
  • Disodium pyrosulfite (Na2S2O5)
  • Disodium pyrosulfite (Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
  • Disulfite de disodium
  • Vedi altri sinonimi
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