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CAS 822-17-3

:

Linoleato di sodio

Descrizione:
Linoleato di sodio è il sale sodico dell'acido linoleico, un acido grasso polinsaturo. È caratterizzato dalla sua natura anfifilica, possedendo sia proprietà idrofili (che attraggono acqua) sia proprietà idrofobiche (che respingono acqua), il che lo rende un efficace tensioattivo ed emulsionante. Questo composto appare tipicamente come una polvere bianca o bianco sporco o fiocchi ed è solubile in acqua, formando una soluzione stabile. Linoleato di sodio è comunemente usato in varie applicazioni, tra cui cosmetici, prodotti alimentari e farmaceutici, grazie alla sua capacità di stabilizzare le emulsioni e migliorare la consistenza. Inoltre, ha potenziali benefici per la salute, poiché l'acido linoleico è un acido grasso essenziale che svolge un ruolo cruciale nella nutrizione umana. Il composto è anche noto per le sue proprietà antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Tuttavia, come molte sostanze, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione in alcuni individui. In generale, Linoleato di sodio è apprezzato per le sue proprietà funzionali in applicazioni sia industriali che legate alla salute.
Formula:C18H32O2·Na
InChI:InChI=1S/C18H32O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20);/b7-6-,10-9-;
InChI key:InChIKey=XDGBPYHYBRCREM-NBTZWHCOSA-N
SMILES:C(C/C=C\C/C=C\CCCCC)CCCCCC(O)=O.[Na]
Sinonimi:
  • 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, sodium salt
  • Linoleic acid, sodium salt
  • Sodium linoleate
  • 9,12-Octadecadienoic acid (9Z,12Z)-, sodium salt (1:1)
  • 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-, sodium salt
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