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CAS 88271-13-0

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Acido butanoico, 2-idrossi-, estere etilico, (2S)-

Descrizione:
Acido butanoico, 2-idrossi-, estere etilico, (2S)-, comunemente noto come etile 2-idrossibutanoato, è un composto organico caratterizzato dal suo gruppo funzionale estere derivato dall'acido butanoico e dall'etanolo. Questo composto presenta un centro chirale, che dà origine alla sua configurazione (2S), indicando la sua stereochimica specifica. È un liquido incolore con un odore fruttato, spesso associato a vari sapori e fragranze naturali. Il composto è solubile in solventi organici ed exhibit una solubilità moderata in acqua a causa della presenza di regioni idrofobiche e idrofili nella sua struttura molecolare. L'acido butanoico, 2-idrossi-, estere etilico è utilizzato nelle industrie alimentari e cosmetiche per le sue proprietà aromatiche e di fragranza. Inoltre, può avere applicazioni nella sintesi organica e come intermediario nella produzione di altri composti chimici. Il suo profilo di sicurezza indica che deve essere maneggiato con cura, come molti esteri organici, a causa dei potenziali effetti irritanti.
Formula:C6H12O3
InChI:InChI=1S/C6H12O3/c1-3-5(7)6(8)9-4-2/h5,7H,3-4H2,1-2H3/t5-/m0/s1
InChI key:KWWOQRSLYPHAMK-YFKPBYRVSA-N
SMILES:CC[C@@H](C(=O)OCC)O
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