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CAS 91510-62-2

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Acido D(+)-galatturonico monoidrato

Descrizione:
Acido D(+)-galatturonico monoidrato è un acido uronico che si trova naturalmente, principalmente nella pectina delle pareti cellulari delle piante. È una polvere cristallina bianca o bianco sporco che è solubile in acqua, riflettendo la sua natura polare a causa della presenza di più gruppi idrossilici. Questo composto è un derivato del galattosio e svolge un ruolo cruciale nell'integrità strutturale dei tessuti vegetali. La sua formula chimica include una forma di monoidrato, indicando la presenza di una molecola d'acqua associata a ciascuna molecola di acido galatturonico. L'acido D(+)-galatturonico è noto per la sua capacità di formare gel, rendendolo significativo nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche, in particolare come agente addensante o stabilizzante. Inoltre, ha potenziali benefici per la salute, comprese proprietà prebiotiche che possono supportare la salute intestinale. Il composto è anche utilizzato nella ricerca biochimica e in vari processi industriali, evidenziando la sua versatilità e importanza sia in contesti naturali che sintetici.
Formula:C6H9O7
InChI:InChI=1/C6H10O7/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9/h1-4,6-9,12H,(H,10,11)/p-1/t1-,2+,3+,4-,6-/m0/s1
Sinonimi:
  • D-galactopyranuronic acid hydrate
  • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
  • (2S,3R,4S,5R,6S)-3,4,5,6-tetrahydroxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylate (non-preferred name)
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