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CAS 97281-47-5

:

Fosfatidilcoline di soia

Descrizione:
Fosfatidilcoline di soia, noto anche come lecitina di soia, è un fosfolipide derivato dai semi di soia ed è caratterizzato dalla sua natura anfifilica, il che significa che possiede sia proprietà idrofili (che attraggono acqua) sia idrofobiche (che respingono l'acqua). Questa struttura unica gli consente di funzionare efficacemente come emulsionante, stabilizzando miscele di olio e acqua, il che è particolarmente prezioso nelle applicazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche. La sostanza è composta da glicerolo, acidi grassi, gruppi fosfato e colina, contribuendo al suo ruolo nella struttura e nella funzione della membrana cellulare. Fosfatidilcoline di soia sono riconosciuti per i loro potenziali benefici per la salute, inclusi il supporto alla funzione cognitiva e alla salute del fegato, e sono spesso utilizzati come integratori alimentari. Inoltre, sono generalmente considerati sicuri (GRAS) per il consumo, rendendoli un ingrediente popolare in vari prodotti. Il numero CAS 97281-47-5 identifica specificamente questo composto, facilitando il suo riconoscimento nella letteratura scientifica e nei contesti normativi.
Formula:Unspecified
InChI:InChI=1S/C42H80NO8P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-23-25-27-29-31-33-35-42(45)51-40(39-50-52(46,47)49-37-36-43(3,4)5)38-48-41(44)34-32-30-28-26-24-22-19-17-15-13-11-9-7-2/h14,16,20-21,40H,6-13,15,17-19,22-39H2,1-5H3/b16-14+,21-20+/t40-/m1/s1
InChI key:JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
SMILES:CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC/C=C/C/C=C/CCCCC
Sinonimi:
  • Fo Ti Extract
  • Phosphatidylcholines, soya
  • Phosphatidylcholines, soybean
  • Phospholipon 90G
  • Phospholipon 90NG
  • Pl 90G
  • Soy phosphatidylcholine
  • Soy phosphatidylcholines
  • Soya phosphatidylcholine
  • Soya phosphatidylcholines
  • Vedi altri sinonimi
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