Informazioni sul prodotto
Nome:Malvidin-3-glucoside chloride
Sinonimi:
- Oenin chloride
- Malvidin-3-O-glucoside chloride
Marchio:Targetmol
Descrizione:Malvidin-3-glucoside chloride (Oenin chloride) has antioxidant activity, alone is not oxidized in the presence of grape polyphenol oxidase. Malvidin-3-O-glucoside chloride's color stabilization at a higher pH can be explained by self-aggregation of the flavylium cation and copigmentation with the Z-chalcone form.
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:528.89
Formula:C23H25ClO12
Purezza:95.44% - 98.4%
Colore/Forma:Solid
Richiesta tecnica su: Malvidin-3-glucoside chloride
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