Informazioni sul prodotto
Nome:1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol
Sinonimi:
- (Z)-9-Octadecenoic Acid 1-[[(1-Oxohexadecyl)oxy]methyl]-2-[(1-oxooctadecyl)oxy]ethyl Ester
- 1-Palmito-2-oleo-3-stearin
- 1-Palmito-2-oleostearin
- 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearin
- 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoylglycerol
- 1-Palmityl-2-oleyl-3-stearylglycerol
- 1-Stearo-2-palmito-3-olein
- 1-Stearoyl-2-oleoyl-3-palmitoylglycerol
- 2-(Oleoyloxy)-1-(palmitoyloxy)-3-(stearoyloxy)propane
- 2-Oleo-3-palmito-1-stearin
- 2-Oleo-3-stearopalmitin
- Glyceryl-1-palmitate-2-oleate-3-stearate
- Vedi altri sinonimi
Marchio:TRC
Descrizione:Applications 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol is the major triacid triglyceride found in cocoa butter and is used in the improvement of chocolate.References Sampugna, J. et al.: Lipids, 4, 444 (1969); Padley, F.B. et al.: Rev. Int. Choc., 27, 278 (1972);
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Proprietà chimiche
Peso molecolare:861.41
Formula:C55H104O6
Colore/Forma:Off-White
InChI:InChI=1S/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-33-36-39-42-45-48-54(57)60-51-52(50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-24-21-18-15-12-9-6-3)61-55(58)49-46-43-40-37-34-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h26,28,52H,4-25,27,29-51H2,1-3H3/b28-26-
InChI key:InChIKey=QXPXMOHHFYONAC-SGEDCAFJSA-N
SMILES:CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
Richiesta tecnica su: 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol
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