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CAS 100209-45-8

:

Hidrolisados de proteínas, vegetais

Descrição:
Hidrolisados de proteínas, vegetais, identificado pelo número CAS 100209-45-8, são misturas complexas derivadas da hidrólise enzimática ou química de proteínas vegetais. Esses hidrolisados são caracterizados por sua alta solubilidade em água, o que os torna adequados para várias aplicações em alimentos, nutrição e farmacêuticos. Eles geralmente contêm uma variedade de peptídeos e aminoácidos, resultantes da decomposição de moléculas de proteínas maiores. A composição pode variar significativamente dependendo da fonte da proteína e do processo de hidrólise utilizado. Essas substâncias são frequentemente utilizadas como realçadores de sabor, suplementos nutricionais ou ingredientes funcionais devido à sua capacidade de melhorar a textura e realçar o perfil nutricional dos produtos alimentares. Além disso, podem apresentar propriedades bioativas, contribuindo para benefícios à saúde, como atividade antioxidante ou suporte imunológico. No geral, os hidrolisados de proteínas vegetais são valorizados por sua versatilidade e propriedades funcionais em diversas aplicações industriais.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • Protein hydrolyzates, vegetable
  • HVP
  • Vegetable protein hydrolysate
  • Proteins, vegetable, hydrolysate
  • Protein, plant, hydrolysate
  • Protein hydrolysate, vegetable
  • Protein, vegetable, hydrolyzed
  • Plant protein hydrolysate
  • Hydrolyzed vegetable protein
  • Vegetable protein, hydrolysate
  • Vegetable protein, hydrolyzed
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