Descrição:Etil cafeato é um éster derivado do ácido cafeico e etanol, caracterizado por sua fórmula molecular C12H14O4. Normalmente aparece como um líquido amarelo pálido a marrom claro com um aroma agradável. Etil cafeato é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que contribuem para seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos. É solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade limitada em água. Este composto é frequentemente estudado por seu papel na química dos alimentos, particularmente no contexto de melhoria e preservação do sabor. Além disso, Etil cafeato despertou interesse na indústria cosmética devido às suas potenciais propriedades protetoras da pele. Sua estabilidade e reatividade podem ser influenciadas por fatores como temperatura e pH, tornando importante considerar essas condições nas aplicações. No geral, Etil cafeato é um composto versátil com várias aplicações em alimentos, saúde e formulações cosméticas.
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