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CAS 102-37-4

:

Etil cafeato

Descrição:
Etil cafeato é um éster derivado do ácido cafeico e etanol, caracterizado por sua fórmula molecular C12H14O4. Normalmente aparece como um líquido amarelo pálido a marrom claro com um aroma agradável. Etil cafeato é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que contribuem para seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos. É solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade limitada em água. Este composto é frequentemente estudado por seu papel na química dos alimentos, particularmente no contexto de melhoria e preservação do sabor. Além disso, Etil cafeato despertou interesse na indústria cosmética devido às suas potenciais propriedades protetoras da pele. Sua estabilidade e reatividade podem ser influenciadas por fatores como temperatura e pH, tornando importante considerar essas condições nas aplicações. No geral, Etil cafeato é um composto versátil com várias aplicações em alimentos, saúde e formulações cosméticas.
Fórmula:C11H12O4
InChI:InChI=1/C11H12O4/c1-2-15-11(14)6-4-8-3-5-9(12)10(13)7-8/h3-7,12-13H,2H2,1H3/b6-4+
Chave InChI:InChIKey=WDKYDMULARNCIS-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=CC(OCC)=O)C1=CC(O)=C(O)C=C1
Sinónimos:
  • 2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, ethyl ester
  • Caffeic acid ethyl ester
  • Caffeoyl ethyl ester
  • Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-, ethyl ester
  • Ethyl 3,4-dihydroxycinnamate
  • Ethyl caffeoate
  • NSC 619661
  • ethyl (2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoate
  • Ethyl caffeate
  • 3,4-Dihydroxybenzeneacrylic acid ethyl ester
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