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CAS 10307-61-6

:

(S)-Etil 2-metilbutanoato

Descrição:
(S)-Etil 2-metilbutanoato é um éster que pertence à família dos derivados de ácidos carboxílicos. É caracterizado pelo seu aroma frutado, o que o torna um agente aromatizante comum na indústria alimentícia e um componente de fragrância na perfumaria. O composto possui um centro quiral, resultando em seu enantiômero (S) ser opticamente ativo. Sua estrutura molecular consiste em um grupo etila ligado a um moiety de 2-metilbutanoato, contribuindo para suas propriedades únicas. A substância é tipicamente um líquido incolor à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. Seu ponto de ebulição e densidade podem variar, mas geralmente apresenta volatilidade moderada. (S)-Etil 2-metilbutanoato também é utilizado na síntese orgânica e pode servir como precursor para várias reações químicas. Os dados de segurança indicam que, embora possa apresentar alguns riscos à saúde se ingerido ou inalado em grandes quantidades, geralmente é considerado seguro quando usado adequadamente em aplicações alimentares e cosméticas.
Fórmula:C7H14O2
InChI:InChI=1S/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3/t6-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=HCRBXQFHJMCTLF-LURJTMIESA-N
SMILES:C([C@H](CC)C)(OCC)=O
Sinónimos:
  • (+)-Ethyl 2-methylbutyrate
  • (S)-(+)-Ethyl 2-methylbutanoate
  • (S)-2-Methylbutanoic acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (2S)-
  • Butanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester, (S)-
  • Butyric acid, 2-methyl-, ethyl ester, (+)-
  • Ethyl 2-Methylbutanoate
  • Ethyl S-(+)-2-methylbutyrate
  • ethyl (2S)-2-methylbutanoate
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