CAS 10361-29-2
:Ácido carbônico, sal de amônio (1:?)
Descrição:
O ácido carbônico, sal de amônio (1:1), também conhecido como bicarbonato de amônio, é um composto inorgânico com a fórmula NH4HCO3. Aparece como um sólido cristalino branco e é altamente solúvel em água. Este composto é comumente usado como agente de fermentação na panificação, onde se decompõe para liberar gás dióxido de carbono, contribuindo para o crescimento da massa. Além de suas aplicações culinárias, o bicarbonato de amônio serve como agente tampão em vários processos químicos e é utilizado na produção de fertilizantes. O composto é estável em condições normais, mas pode se decompor quando aquecido, liberando amônia e dióxido de carbono. É importante manuseá-lo com cuidado, pois pode causar irritação nos olhos, pele e trato respiratório. O bicarbonato de amônio é geralmente considerado seguro para uso em produtos alimentícios, mas seu manuseio ainda deve seguir diretrizes de segurança para evitar a exposição a formas concentradas.
Fórmula:CH2O3·xH3N
InChI:InChI=1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3
Chave InChI:InChIKey=ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=O)(O)O.N
Sinónimos:- Ammonia sesquicarbonate
- Ammonium polycarbonate
- Ammoniumcarbonat
- Ammoniumcarbonat [German]
- Carbonate d'ammoniaque
- Carbonate d'ammoniaque [French]
- Carbonic Acid Diammoniate
- Carbonic acid, ammonium salt
- Carbonic acid, ammonium salt (1:?)
- Carbonic acid, diammonium salt
- Caswell No. 042
- Ccris 7328
- Crystal ammonia
- Diammonium carbonate
- E 503
- EPA Pesticide Chemical Code 073501
- Hartshorn
- Hsdb 6305
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