CAS 10361-31-6

Ácido D-glucônico, sal de amônio (1:?)

Descrição:

O ácido D-glucônico, sal de amônio (CAS 10361-31-6) é um composto cristalino branco que é a forma de sal de amônio do ácido D-glucônico, um ácido açucarado que ocorre naturalmente e é derivado da glicose. Esta substância é solúvel em água, tornando-a útil em várias aplicações, incluindo alimentos, produtos farmacêuticos e bioquímica. Apresenta propriedades típicas dos ácidos carboxílicos, como a capacidade de formar sais e ésteres. A forma de sal de amônio melhora sua solubilidade e estabilidade, o que pode ser benéfico em formulações. O ácido D-glucônico em si é conhecido por sua acidez suave e é frequentemente usado como agente quelante, ajudando a ligar íons metálicos em soluções. Além disso, tem aplicações na indústria alimentícia como aditivo alimentar e na indústria farmacêutica por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel nos processos metabólicos. No geral, o ácido D-glucônico, sal de amônio, é valorizado por sua versatilidade e compatibilidade com vários sistemas em ambientes industriais e de pesquisa.

Fórmula: C₆H₁₂O₇·xH₃N

InChI: InChI=1S/C6H12O7.H3N/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);1H3/t2-,3-,4+,5-;/m1./s1

Chave InChI: InChIKey=XLCNHLXQKYRGKZ-JJKGCWMISA-N

SMILES: [C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)([C@H](C(O)=O)O)O.N

Sinónimos:

• D-Gluconic acid, ammonium salt
• Gluconic acid, ammonium salt, D-
• D-Gluconic acid, ammonium salt (1:?)