Descrição:3-Octanona, com o número CAS 106-68-3, é uma cetona caracterizada por sua cadeia de oito carbonos e um grupo carbonila localizado na terceira posição do carbono. Este composto é um líquido incolor com um odor distinto, frequentemente descrito como frutado ou semelhante ao de certos solventes. É solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água. 3-Octanona é conhecido por seu uso em aplicações de sabor e fragrância, bem como na síntese de outros compostos orgânicos. Seu ponto de ebulição é relativamente moderado, tornando-o uma substância volátil. Além disso, apresenta toxicidade moderada e deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação na pele e no sistema respiratório ao ser exposto. Em termos de reatividade, 3-Octanona pode participar de várias reações químicas típicas de cetonas, incluindo adição nucleofílica e oxidação. No geral, 3-Octanona é um composto importante tanto em ambientes industriais quanto laboratoriais devido às suas propriedades versáteis.
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