CAS 106372-55-8

Doce gêmeo

Descrição:

Doce gêmeo, com o número CAS 106372-55-8, é um adoçante sintético que é uma mistura de dois compostos: aspartame e acesulfame de potássio. É conhecido por sua alta intensidade de dulçor, muitas vezes superando a da sacarose, tornando-se uma escolha popular em produtos alimentares com baixo teor calórico e sem açúcar. Doce gêmeo é caracterizado por sua capacidade de fornecer um sabor semelhante ao açúcar sem as calorias associadas aos açúcares tradicionais, o que o torna atraente para aqueles que gerenciam a ingestão calórica ou os níveis de açúcar no sangue. A substância é estável sob uma variedade de condições, incluindo calor, o que permite seu uso em várias aplicações de culinária e panificação. Além disso, Doce gêmeo é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) por agências reguladoras quando consumido dentro das diretrizes estabelecidas. No entanto, assim como muitos adoçantes artificiais, algumas pessoas podem experimentar sensibilidade ou reações adversas. No geral, Doce gêmeo serve como um adoçante alternativo eficaz na indústria alimentícia, contribuindo para a crescente demanda por opções dietéticas mais saudáveis.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5.C4H5NO4S/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18;1-3-2-4(6)5-10(7,8)9-3/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18);2H,1H3,(H,5,6)/t10-,11-;/m0./s1

Chave InChI: InChIKey=KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N

SMILES: O=S1(=O)NC(=O)C=C(C)O1.[C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinónimos:

• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with N-L-α-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (1:1)
• 1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one, 6-methyl-, 2,2-dioxide, compd. with L-α-aspartyl-L-phenylalanine 2-methyl ester (1:1)
• L-Phenylalanine, L-α-aspartyl-, 2-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)
• Twinsweet
• L-Phenylalanine, N-L-α-aspartyl-, 1-methyl ester, compd. with 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide (1:1)

Acesulfame Aspartame Salt

Produto Controlado

CAS: 106372-55-8

Applications Acesulfame Aspartame Salt is an artificial sweetener that is 350 times more sweet as sucrose.
References King, B.M., et al.: J. Agri. Food. Chem., 54, 2671 (2006); Fry, J. C., et al.: Food. Sci. Technol., 112, 481 (2001);

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅·C₄H₅NO₄S

Cor e Forma: White

Peso molecular: 457.45

Ref: TR-A132520

Aspartame acesulfame

CAS: 106372-55-8

Aspartame acesulfame, as an artificial sweetener, is 350 times sweeter than sucrose.

Fórmula: C₁₈H₂₃N₃O₉S

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 457.45

Ref: TM-T30172

Aspartame Acesulfame (DISCONTINUED)

CAS: 106372-55-8

Nucleic acids and their salts, whether or not chemically defined; other heterocyclic compounds, nesoi

Fórmula: C₁₈H₂₃O₉N₃S

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 457.1155

Ref: 45-1043750