CAS 107936-65-2

alfa-gliadina (43-49)

Descrição:

A alfa-gliadina é um tipo de proteína prolamina encontrada principalmente no trigo e é um componente significativo do glúten. Ela desempenha um papel crucial na estrutura e elasticidade da massa, contribuindo para a textura dos produtos assados. A designação "43-49" refere-se tipicamente a uma faixa específica de sequências de aminoácidos ou características de peso molecular dentro da família da alfa-gliadina. A alfa-gliadina é conhecida por suas propriedades imunogênicas, particularmente em indivíduos com doença celíaca, onde pode desencadear uma resposta autoimune. O número CAS 107936-65-2 identifica especificamente esta proteína, facilitando seu reconhecimento na literatura científica e em contextos regulatórios. Em termos de solubilidade, a alfa-gliadina é solúvel em misturas de álcool e água, o que é característico das prolaminas. Sua estrutura inclui uma alta proporção de resíduos de prolina e glutamina, contribuindo para suas propriedades funcionais únicas na ciência dos alimentos. No geral, a alfa-gliadina é essencial tanto por seu valor nutricional quanto por suas implicações em alergias e intolerâncias alimentares.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

InChI: InChI=1/C43H57N9O11/c44-28(23-26-12-14-27(53)15-13-26)40(59)50-20-4-9-32(50)37(56)47-29(16-18-35(45)54)41(60)51-21-5-10-33(51)38(57)48-30(17-19-36(46)55)42(61)52-22-6-11-34(52)39(58)49-31(43(62)63)24-25-7-2-1-3-8-25/h1-3,7-8,12-15,28-34,53H,4-6,9-11,16-24,44H2,(H2,45,54)(H2,46,55)(H,47,56)(H,48,57)(H,49,58)(H,62,63)/t28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-/m0/s1

SMILES: c1ccc(cc1)C[C@@H](C(=O)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](CCC(=N)O)N=C([C@@H]1CCCN1C(=O)[C@H](Cc1ccc(cc1)O)N)O)O)O

Sinónimos:

• Gliadophorin (43-49)
• Tyr-pro-gln-pro-gln-pro-phe
• L-Phenylalanine, L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-
• L-tyrosyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-glutaminyl-L-prolyl-L-phenylalanine
• alpha-Gliadin (43-49)

Gliadorphin-7

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin-7, YPQPQPF, is an opioid peptide which is formed during digestion of the gliadin component of the gluten protein. Elevated concentrations of gliadinoorphin-7 due to insufficient proteolysis has been associated with autism, schizophrenia, and celiac disease.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: 97.4%

Cor e Forma: White Powder

Peso molecular: 875.98

Ref: 01-4057062

α-Gliadin (43-49)

CAS: 107936-65-2

alpha-Gliadin (43-49) is a Gliadian sequence peptide. It could induce leukocyte migration inhibition but be blocked by naloxone.

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 875.97

Ref: TM-T25053

Gliadorphin-7 trifluoroacetate salt

CAS: 107936-65-2

Gliadorphin is a peptide that occurs in cow's milk. It has been shown to be effective against bacterial translocation, which is the passage of bacteria from the gut into other parts of the body. Gliadorphin also has a safety profile, with no observed adverse effects in animal studies and dietary trials. The biological samples used for this study were casein and urine samples. The antibodies used were polyclonal antibodies and Gliadorphin was tested for its ability to bind to bacterial proteins in vivo. Hydration may be necessary for optimal absorption of gliadorphin, as dehydration can affect immune reaction. Gliadorphin does not have any known side effects or drug interactions, but it should not be used by people with an allergy to casein or those who are allergic to mammalian serine proteases (such as trypsin).

Fórmula: C₄₃H₅₇N₉O₁₁

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 875.97 g/mol

Ref: 3D-FG109943