CAS 108354-48-9

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]quinoxalina

Descrição:

2-Amino-3,4-dimetilimidazo[4,5-f]quinoxalina, comumente referido como MeIQx, é uma amina aromática heterocíclica que se forma principalmente durante o cozimento de carne em altas temperaturas, como grelhar ou fritar. Este composto é caracterizado por seus anéis de imidazol e quinoxalina fundidos, que contribuem para sua estabilidade química e potenciais propriedades mutagênicas. O MeIQx é conhecido por sua capacidade de formar adutos de DNA, que podem levar a mutações e foram implicados em processos carcinogênicos. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. O composto é de grande interesse em segurança alimentar e toxicologia devido à sua presença em alimentos cozidos e seus potenciais riscos à saúde. Agências reguladoras monitoram seus níveis em produtos alimentares, e pesquisas em andamento visam entender melhor seus mecanismos de ação e as implicações para a saúde humana. No geral, o MeIQx serve como um exemplo crítico de como os métodos de cozimento podem influenciar a formação de substâncias potencialmente nocivas nos alimentos.

Fórmula: C₁₁H₁₁N₅

InChI: InChI=1S/C11H11N5/c1-6-5-7-8(14-4-3-13-7)9-10(6)16(2)11(12)15-9/h3-5H,1-2H3,(H2,12,15)

Chave InChI: InChIKey=NCJALZQHQFQOPX-UHFFFAOYSA-N

SMILES: CC=1C2=C(C=3C(C1)=NC=CN3)N=C(N)N2C

Sinónimos:

• 2-Amino-3,4-Dimethylimidazo(4,5-F)Quinoxaline
• 3,4-Dimethylimidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3,4-dimethyl-3H-imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine
• 3H-Imidazo[4,5-f]quinoxalin-2-amine, 3,4-dimethyl-

2-Amino-3,4-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline

Produto Controlado

CAS: 108354-48-9

Fórmula: C₁₁H₁₁N₅

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 213.24

Ref: TR-A605250