CAS 110-44-1

Ácido 2,4-hexadienoico

Descrição:

Ácido 2,4-hexadienoico, também conhecido como ácido sórbico, é um ácido graxo insaturado caracterizado por suas duas ligações duplas localizadas nas posições de carbono segundo e quarto da cadeia de ácido hexanoico. Tem a fórmula molecular C6H8O2 e é tipicamente encontrado como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor ligeiramente pungente. Este composto é solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade limitada em água. Ácido 2,4-hexadienoico é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, tornando-se um conservante comum em produtos alimentares para inibir o crescimento de mofo e levedura. Além disso, é utilizado em várias aplicações industriais, incluindo a produção de plásticos, resinas e como agente aromatizante na indústria alimentícia. A reatividade do composto é influenciada por suas ligações duplas, permitindo que participe de várias reações químicas, como a polimerização. As considerações de segurança incluem a possível irritação da pele e dos olhos, e deve ser manuseado com as precauções adequadas em ambientes laboratoriais e industriais.

Fórmula: C₆H₈O₂

InChI: InChI=1/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/p-1

Chave InChI: InChIKey=WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N

SMILES: C(=C/C=C/C)\C(O)=O

Sinónimos:

• (2-Butenylidene)Acetic Acid
• (2E,4E)-2,4-Hexadienoic acid
• (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid
• (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid
• (E,E)-2,4-hexadienoic acid
• 1,3-Pentadiene-1-Carboxylic Acid
• 2,4-Hexadienoic acid, (2E,4E)-
• 2,4-Hexadienoic acid, (E,E)-
• 2-Propenylacrylic acid
• 2E,4E-Hexadienoic acid
• Acide hexa-2,4-dienoique
• Acido Hexa-2,4-Dienoico
• Alpha-Trans-Gamma-Trans-Sorbic Acid
• Crotylidene Acetic Acid
• E 200
• Hexa-2,4-Dienoate
• Hexa-2,4-Dienoic Acid
• Hexa-2,4-Dienoic Acid, (E,E)-
• Hexa-2,4-diensaure
• Hexadienoic Acid
• Hexadienoic acid, (E,E)
• Nsc 35405
• Nsc 49103
• Nsc 50268
• Panosorb
• Preservastat
• So 215
• Sorbic acid
• Sorbinic acid
• Sorbinsaeure
• Sorbistat
• Trans,Trans-2,4-Hexadienoic Acid
• Trans,Trans-Sorbic Acid
• α-trans-γ-trans-Sorbic acid
• RARECHEM AL BE 0146
• (e,e)-4-hexadienoicacid
• ACIDUM SORBICUM
• FEMA 3921
• 2,4-Hexadienoicacid,(E,E)-
• (E,E)-Sorbic acid
• 2e,4e-hexadienoicacid
• 2,4-HEXADIENOIC ACID
• (2-butenylidene)-aceticaci
• 2,4-HEXANEDIENOIC ACID
• 2-PROPENYL ACRYLIC ACID
• Acetic acid, (2-butenylidene)-

Sorbic acid

CAS: 110-44-1

Sorbic acid is an organic acid that is used as a food preservative and antimicrobial agent. It is effective against yeasts and molds, which are the main causes of food spoilage. Sorbic acid has been shown to be non-genotoxic in biological studies, but it has been found to be genotoxic at high concentrations. Sorbic acid has also been found to have cardioprotective properties. The optimum concentration for sorbic acid is 0.1% and it does not require refrigeration.
Sorbic acid can be made by reacting p-hydroxybenzoic acid with potassium hydroxide or sodium hydroxide in aqueous solution. This process can be analyzed by gas chromatography, which separates compounds based on their boiling points, or by liquid chromatography, which separates compounds based on their solubility in an organic solvent like benzyl alcohol or methanol.

Fórmula: C₆H₈O₂

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 112.13 g/mol

Ref: 3D-FS31168

Sorbic Acid pure, 98%

CAS: 110-44-1

Fórmula: C₆H₈O₂

Pureza: min. 98%

Cor e Forma: White, Crystalline powder, Clear, Colourless

Peso molecular: 112.13

Ref: SR-59985

Sorbic Acid-13C2

Produto Controlado

CAS: 110-44-1

Applications Sorbic Acid-13C2 is an isotope labelled compound of Sorbic Acid (S676890). Sorbic Acid is a naturally occurring organic compound first isolated from unripe berries. Sorbic acid has been used as a food preservative and as an inhibitor of Clostridium Botulinum bacteria in meat products in order to reduce the amount of nitrites which produce carcinogenic nitroamines.
References Van, M.C., et al.: Int. J. Food. Microbiol., 160, 124 (2012); Li, J., et al.: J. Am. Soc. Mass. Spec., 23, 1625 (2012);

Fórmula: C₄₁₃C₂H₈O₂

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 114.11

Ref: TR-S676891

Sorbic Acid 6,6,6-d3

Produto Controlado

CAS: 110-44-1

Fórmula: C₆H₅D₃O₂

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 115.15

Ref: TR-S676892