Descrição:Metil 2-octinoato é um composto orgânico classificado como um éster de alquino, caracterizado por sua distinta ligação tripla entre o segundo e o terceiro átomos de carbono na cadeia de octano. Possui uma fórmula molecular de C10H18O2 e apresenta um grupo funcional de éster metílico, que contribui para suas propriedades de reatividade e solubilidade. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, tornando-o de interesse em aplicações de sabor e fragrância. Metil 2-octinoato é conhecido por seu ponto de ebulição relativamente baixo e volatilidade moderada, o que pode influenciar seu comportamento em vários processos químicos. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua cadeia hidrocarbonada hidrofóbica. Além disso, pode participar de várias reações químicas, incluindo hidrólise e polimerização, tornando-o útil na química orgânica sintética. Precauções de segurança devem ser tomadas ao manusear este composto, pois pode representar riscos à saúde se inalado ou ingerido.
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