Descrição:2-octanona, com o número CAS 111-13-7, é uma cetona caracterizada por sua cadeia de oito carbonos e um grupo carbonila localizado no segundo átomo de carbono. Este composto é um líquido incolor com um odor distinto e agradável que lembra frutas, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. Possui um ponto de ebulição moderado e é solúvel em solventes orgânicos, mas apenas ligeiramente solúvel em água. 2-octanona é inflamável e deve ser manuseado com cuidado, pois pode representar riscos à saúde se inalado ou ingerido. Sua fórmula química é C8H16O, e exibe reatividade típica de cetonas, incluindo reações de adição nucleofílica. Este composto é frequentemente utilizado em síntese orgânica e como intermediário na produção de vários produtos químicos. Além disso, pode ser encontrado em algumas fontes naturais, contribuindo para o aroma de certos alimentos. No geral, 2-octanona é um composto importante tanto em ambientes industriais quanto de pesquisa devido às suas propriedades e aplicações versáteis.
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