CAS 11138-66-2
:Goma xantana
Descrição:
Goma xantana é um polissacarídeo que é produzido pela fermentação de glicose ou sacarose pela bactéria Xanthomonas campestris. É amplamente utilizado como agente espessante e estabilizante em várias indústrias, incluindo alimentos, cosméticos e farmacêuticos. Goma xantana é caracterizado por sua capacidade de formar uma solução viscosa mesmo em baixas concentrações, tornando-se um espessante eficaz. É solúvel em água quente e fria, e sua viscosidade é influenciada por fatores como pH e temperatura. Goma xantana exibe comportamento pseudoplástico, o que significa que sua viscosidade diminui sob tensão de cisalhamento, o que é vantajoso em aplicações como molhos para saladas e salsas, onde permite um fácil despejo. Além disso, é não tóxico, sem glúten e pode ser usado em panificação sem glúten para melhorar a textura. Goma xantana também é conhecido por sua estabilidade em uma ampla gama de temperaturas e níveis de pH, tornando-se um ingrediente versátil em várias formulações. Suas propriedades únicas fazem dele um aditivo valioso para melhorar a textura e a estabilidade dos produtos.
Fórmula:C35H49O29
Sinónimos:- AquaLinear
- Bistop
- Ceroga
- Chemicogel
- Duovis
- Echogum
- Eco-Gum
- Flowzan
- Idvis
- Keldent
- Kelflo
- Keltrol
- Kelzan
- Kem-Kh
- N-Vis
- Novaxan
- Rheogel
- Rhodigel
- Saboksan
- Saraksan
- Sd-R-W
- Soaxan
- Tgcs
- Ticaxan
- Txg-R
- Vanzan
- X-Vis
- Xanflood
- Xanthan
- Xanvis
- Kelzan XC
- Xanthan-Gum
- UNII-TTV12P4NEE
- Xanthomonas gum
- Gum xanthan
- Corn sugar gum
- Xanthan gum
- XANTEMPO(TM)
- XANTHAM
- xanthangumfromxanthomonascampestris
- GLUCOMANNAN MAYO
- XANTHANGUM,NF
- Xanthan Gum Xanthomonas campestris
- KONJAC GLUCOMANNAN
- XANTHATEGUM
- XANTHANGUM,FCC
- xanthan gum Xc
- RHODOPOL 23
- GLUCOMANNAN
- XANTHAN GUM FOR FOOD & PHARMACEUTICAL APPLICATION
- XanthanGumPure
- GALACTOMANNANE
- Xanthan gum pharma
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Xanthan gum
CAS:<p>Xanthan gum is a hydrophilic polysaccharide produced by the fermentation of Aeromonas spp. anti-tumor, anti-viral, anti-bacterial, and immunomodulatory.</p>Cor e Forma:SolidXanthan gum (1200 - 1600 cps); pharmaceutical grade
CAS:Cor e Forma:White to cream free flowing powderXanthan Gum
CAS:Produto Controlado<p>Applications Xanthan Gum (cas# 11138-66-2) is a useful research chemical.<br></p>Cor e Forma:NeatXanthan gum
CAS:<p>Xanthan gum is a polysaccharide produced by the Gram negative bacteria Xanthomonas campestris. It has unique rheological and gel forming properties and finds many applications particularly in the food and oil industries. Recently, it has been shown that ternary mixtures of konjac glucomannan, xanthan gum and sodium alginate can form a non-covalently linked complex which exhibits enhanced rheological properties of value in, for example, functional foods. The structure of xanthan is based on a cellulosic backbone of β-(1,4)-linked glucose units which have a trisaccharide side chain of mannose-glucuronic acid-mannose linked to every second glucose unit in the main chain. Some terminal mannose units are pyruvylated and some of the inner mannose units are acetylated.</p>Pureza:Min. 95%Cor e Forma:PowderXanthan Gum ExiPlus, Multi-Compendial
CAS:Pureza:4.2 - 5.0 %(91.0 - 108.0%)Cor e Forma:White or Yellowish white, Free flowing powder
