Descrição:1-Undecanol, com o número CAS 112-42-5, é um álcool graxo de cadeia reta composto por onze átomos de carbono. É um líquido incolor e viscoso à temperatura ambiente e possui um odor característico de gordura. Este composto é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua longa cadeia de carbono hidrofóbica. 1-Undecanol é conhecido por seu uso na produção de surfactantes, emulsificantes e como lubrificante. Também pode servir como agente aromatizante e é utilizado na síntese de vários compostos químicos. A substância tem um ponto de ebulição e um ponto de fusão relativamente altos em comparação com álcoois de cadeia mais curta, refletindo seu maior tamanho molecular. Além disso, 1-Undecanol exibe propriedades típicas de álcoois primários, incluindo a capacidade de sofrer oxidação para formar aldeídos e ácidos carboxílicos. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação na pele e nos olhos ao contato.
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