CAS 1128-23-0: Ascorbato reduzido
Descrição:Ascorbato reduzido, comumente conhecido como ácido ascórbico ou vitamina C em sua forma reduzida, é uma vitamina solúvel em água e antioxidante. Desempenha um papel crucial em vários processos biológicos, incluindo a síntese de colágeno, a função imunológica e a absorção de ferro de alimentos de origem vegetal. A estrutura química de Ascorbato reduzido apresenta um anel de lactona de seis carbonos com múltiplos grupos hidroxila, que contribuem para sua reatividade e solubilidade em água. Como antioxidante, ajuda a neutralizar radicais livres, protegendo assim as células do estresse oxidativo. Ascorbato reduzido também está envolvido em reações enzimáticas, servindo como cofator para várias enzimas importantes. Geralmente é estável em condições ácidas, mas pode se degradar na presença de calor, luz e oxigênio. Em fontes dietéticas, é encontrado abundantemente em frutas e vegetais, particularmente em frutas cítricas, frutas vermelhas e verduras folhosas. Devido ao seu papel essencial na saúde humana, Ascorbato reduzido é frequentemente incluído em suplementos dietéticos e alimentos fortificados.
Fórmula:C6H10O6
InChI:InChI=1S/C6H10O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3+,4-,5+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=SXZYCXMUPBBULW-SKNVOMKLSA-N
SMILES:O=C1OC(C(O)CO)C(O)C1O
- Sinónimos:
- (3R,4S,5S)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxydihydrofuran-2(3H)-one (non-preferred name)
- (3S,4R,5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxydihydrofuran-2(3H)-one (non-preferred name)
- <span class="text-smallcaps">L</span>-(+)-Gulonic acid γ-lactone
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Gulono-1,4-lactone
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Gulono-γ-lactone
- <span class="text-smallcaps">L</span>-Gulonolactone
- Dihydroascorbic acid
- Gulonic acid, γ-lactone, <span class="text-smallcaps">L</span>-
- L(+)-Gulonic acid-γ-lactone
- L(+)-Gulono-1,4-Lactone
- Ver mais sinónimos
- L-Gulonic Gamma-Lactone
- L-Gulonic-G-Lactone
- L-Gulono-Gamma-Lactone
- L-Gulonolactone
- Reduced ascorbate
- Reduced ascorbic acid
- γ-Gulonolactone
- L-Gulono-γ-lactone
- L(+)-Gulonic Acid Gamma-Lactone
- Gulonic acid, γ-lactone, L-
- L-Gulonic Acid Gamma-Lactone
- L-(+)-Gulonic Acid Gamma-Lactone