Valilactone, identified by its CAS number 113276-96-3, is a cyclic ester belonging to the class of lactones. It is characterized by its five-membered ring structure, which is formed through the condensation of a hydroxy acid. Valilactone is known for its pleasant, sweet, and creamy aroma, making it of interest in the fragrance and flavor industries. The compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. Its chemical properties include stability under normal conditions, although it may undergo hydrolysis in the presence of water, leading to the formation of the corresponding hydroxy acid. Valilactone can be synthesized through various methods, including the cyclization of specific precursors. Its applications extend beyond flavoring and fragrance, as it may also have potential uses in pharmaceuticals and as a building block in organic synthesis. Overall, Valilactone is a versatile compound with unique sensory characteristics and potential industrial applications.

Valilactone

Valilactona, identificado pelo seu número CAS 113276-96-3, é um éster cíclico pertencente à classe das lactonas. É caracterizado por sua estrutura de anel de cinco membros, que se forma através da condensação de um ácido hidroxílico. Valilactona é conhecido por seu aroma agradável, doce e cremoso, tornando-o de interesse nas indústrias de fragrâncias e sabores. O composto é tipicamente incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. Suas propriedades químicas incluem estabilidade em condições normais, embora possa sofrer hidrólise na presença de água, levando à formação do ácido hidroxílico correspondente. Valilactona pode ser sintetizado através de vários métodos, incluindo a ciclização de precursores específicos. Suas aplicações se estendem além da aromatização e fragrância, pois também pode ter usos potenciais em produtos farmacêuticos e como bloco de construção na síntese orgânica. No geral, Valilactona é um composto versátil com características sensoriais únicas e potenciais aplicações industriais.

113276-96-3: Valilactona, identificado pelo seu número CAS 113276-96-3, é um éster cíclico pertencente à classe das lactonas. É caracterizado por sua estrutura de anel de cinco membros, que se forma através da condensação de um ácido hidroxílico. Valilactona é conhecido por seu aroma agradável, doce e cremoso, tornando-o de interesse nas indústrias de fragrâncias e sabores. O composto é tipicamente incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. Suas propriedades químicas incluem estabilidade em condições normais, embora possa sofrer hidrólise na presença de água, levando à formação do ácido hidroxílico correspondente. Valilactona pode ser sintetizado através de vários métodos, incluindo a ciclização de precursores específicos. Suas aplicações se estendem além da aromatização e fragrância, pois também pode ter usos potenciais em produtos farmacêuticos e como bloco de construção na síntese orgânica. No geral, Valilactona é um composto versátil com características sensoriais únicas e potenciais aplicações industriais.

<p>Valilactone is a fatty acid synthase inhibitor, which is produced by a cultured strain of soil actinomycetes.</p>

CAS 113276-96-3

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Ref: TM-T29091