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CAS 116-26-7

:

Safranal

Descrição:
Safranal é um composto orgânico conhecido principalmente por seu papel como agente aromatizante e fragrância, derivado do açafrão, o estigma seco de Crocus sativus. É caracterizado por seu aroma distinto, frequentemente descrito como doce e floral, que contribui ao seu uso em perfumes e aplicações culinárias. Safranal tem uma fórmula molecular de C13H10O, indicando que contém átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. O composto é um líquido amarelo a laranja à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Safranal exibe propriedades antioxidantes e tem sido estudado por seus potenciais efeitos terapêuticos, incluindo atividades anti-inflamatórias e neuroprotetoras. Seu número CAS, 116-26-7, é um identificador único que facilita a identificação deste composto em bancos de dados químicos. No geral, Safranal é valorizado não apenas por seus atributos sensoriais, mas também por seus potenciais benefícios à saúde, tornando-o um composto de interesse tanto na indústria alimentícia quanto na farmacêutica.
Fórmula:C10H14O
InChI:InChI=1S/C10H14O/c1-8-5-4-6-10(2,3)9(8)7-11/h4-5,7H,6H2,1-3H3
Chave InChI:InChIKey=SGAWOGXMMPSZPB-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(=O)C=1C(C)(C)CC=CC1C
Sinónimos:
  • Safranal
  • 2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-aldehyde
  • 2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde
  • 1,3-Cyclohexadiene-1-carboxaldehyde, 2,6,6-trimethyl-
  • 2,2,6-Trimethyl-4,6-cyclohexadien-1-aldehyde
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