CAS 1192-42-3
:Dihidro-3-hidroxi-3-metil-2(3H)-furanona
Descrição:
Dihidro-3-hidroxi-3-metil-2(3H)-furanona, também conhecido como cetona de framboesa, é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura de furanona, que inclui um anel de lactona de cinco membros. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce e frutado que lembra framboesas, tornando-o popular nas indústrias alimentícia e de fragrâncias. Possui uma fórmula molecular que reflete seus substituintes hidroxila e metila, contribuindo para suas propriedades únicas. O composto é solúvel em solventes orgânicos e exibe estabilidade moderada em condições padrão. Seu ponto de ebulição e ponto de fusão são influenciados pela presença de grupos funcionais, que também afetam sua reatividade. Dihidro-3-hidroxi-3-metil-2(3H)-furanona é frequentemente estudado por suas potenciais aplicações em saborização, fragrância e até mesmo em alguns contextos relacionados à saúde, embora mais pesquisas sejam necessárias para entender completamente seus efeitos biológicos e perfil de segurança. Assim como muitos compostos orgânicos, o manuseio e armazenamento adequados são essenciais para manter sua integridade e prevenir degradação.
Fórmula:C5H8O3
InChI:InChI=1S/C5H8O3/c1-5(7)2-3-8-4(5)6/h7H,2-3H2,1H3
Chave InChI:InChIKey=XVQNGICOIZBDTJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:CC1(O)C(=O)OCC1
Sinónimos:- Butyric acid, 2,4-dihydroxy-2-methyl-, γ-lactone
- 2(3H)-Furanone, dihydro-3-hydroxy-3-methyl-
- Dihydro-3-hydroxy-3-methyl-2(3H)-furanone
- 3-Hydroxy-3-methyloxolan-2-one
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