CAS 123408-98-0: ácido fítico, sal de dodecassódio hidratada
CAS 123408-98-0: ácido fítico, sal de dodecassódio hidratada
Descrição:ácido fítico, sal de dodecassódio hidratada, também conhecido como fitato de sódio, é um sal de sódio do ácido fítico, que é um composto que ocorre naturalmente em muitas sementes de plantas. Esta substância é caracterizada por sua alta solubilidade em água, tornando-a útil em várias aplicações, particularmente em alimentos e agricultura. Serve como fonte de fósforo e pode atuar como antioxidante. A forma de sal de dodecasódio indica que há doze íons de sódio associados a cada molécula de ácido fítico, o que contribui para sua natureza iônica e solubilidade. Como um hidrato, contém moléculas de água em sua estrutura cristalina, o que pode influenciar sua estabilidade e propriedades de manuseio. O ácido fítico é conhecido por sua capacidade de quelar minerais, o que pode afetar a absorção de nutrientes em plantas e animais. Além disso, tem aplicações em bioquímica e nutrição, particularmente em estudos relacionados à biodisponibilidade de minerais e como um potencial suplemento dietético. No geral, ácido fítico, sal de dodecassódio hidratada é um composto versátil com implicações significativas em vários campos.
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