CAS 13039-40-2

Monolaurato de sacarose

Descrição:

Monolaurato de sacarose, com o número CAS 13039-40-2, é um surfactante não iônico derivado de sacarose e ácido láurico. É caracterizado por sua capacidade de atuar como emulsificante, estabilizador e agente espessante em várias formulações, particularmente em alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Este composto exibe boa solubilidade tanto em água quanto em solventes orgânicos, tornando-o versátil para diferentes aplicações. Monolaurato de sacarose é conhecido por sua suavidade e baixa toxicidade, o que o torna adequado para uso em produtos destinados a pele sensível ou consumo. Além disso, possui propriedades antimicrobianas, contribuindo para sua eficácia na preservação de formulações. A estrutura da molécula, apresentando um esqueleto de açúcar com uma cadeia de ácido graxo, permite reduzir a tensão superficial, facilitando a mistura de fases de óleo e água. No geral, Monolaurato de sacarose é valorizado por suas propriedades funcionais e perfil de segurança, tornando-o uma escolha popular em várias aplicações industriais.

Fórmula: C₂₄H₄₄O₁₂

Sinónimos:

• 6-O-sucrose monolaurate
• 6-O-Lauroylsucrose
• ((2R,3S,4S,5R,6R)-6-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-3,4,5-trihydroxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)methyl dodecanoate
• α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, 6-dodecanoate