(14E)-octadec-14-enoic acid, also known as elaidic acid, is a monounsaturated fatty acid characterized by its long hydrocarbon chain and a double bond located at the 14th carbon in the trans configuration. This compound has a molecular formula of C18H34O2 and features a carboxylic acid functional group, which contributes to its acidic properties. Elaidic acid is typically found in partially hydrogenated vegetable oils and is a common trans fatty acid in the food industry. Its melting point is higher than that of its cis isomer, oleic acid, due to the linear structure of the trans configuration, which allows for tighter packing in solid form. This fatty acid is of interest in nutrition and health discussions, as trans fats have been associated with various health risks, including cardiovascular diseases. Additionally, elaidic acid can be used in various industrial applications, including the production of soaps and cosmetics, due to its emulsifying properties.

(14E)-octadec-14-enoic acid

ácido (14E)-octadec-14-enoico, também conhecido como ácido elaídico, é um ácido graxo monoinsaturado caracterizado por sua longa cadeia de hidrocarbonetos e uma dupla ligação localizada no 14º carbono na configuração trans. Este composto possui uma fórmula molecular de C18H34O2 e apresenta um grupo funcional ácido carboxílico, que contribui para suas propriedades ácidas. O ácido elaídico é tipicamente encontrado em óleos vegetais parcialmente hidrogenados e é um ácido graxo trans comum na indústria alimentícia. Seu ponto de fusão é mais alto do que o de seu isômero cis, o ácido oleico, devido à estrutura linear da configuração trans, que permite um empacotamento mais apertado em forma sólida. Este ácido graxo é de interesse em discussões sobre nutrição e saúde, uma vez que as gorduras trans têm sido associadas a vários riscos à saúde, incluindo doenças cardiovasculares. Além disso, o ácido elaídico pode ser utilizado em várias aplicações industriais, incluindo a produção de sabões e cosméticos, devido às suas propriedades emulsificantes.

13126-42-6: ácido (14E)-octadec-14-enoico, também conhecido como ácido elaídico, é um ácido graxo monoinsaturado caracterizado por sua longa cadeia de hidrocarbonetos e uma dupla ligação localizada no 14º carbono na configuração trans. Este composto possui uma fórmula molecular de C18H34O2 e apresenta um grupo funcional ácido carboxílico, que contribui para suas propriedades ácidas. O ácido elaídico é tipicamente encontrado em óleos vegetais parcialmente hidrogenados e é um ácido graxo trans comum na indústria alimentícia. Seu ponto de fusão é mais alto do que o de seu isômero cis, o ácido oleico, devido à estrutura linear da configuração trans, que permite um empacotamento mais apertado em forma sólida. Este ácido graxo é de interesse em discussões sobre nutrição e saúde, uma vez que as gorduras trans têm sido associadas a vários riscos à saúde, incluindo doenças cardiovasculares. Além disso, o ácido elaídico pode ser utilizado em várias aplicações industriais, incluindo a produção de sabões e cosméticos, devido às suas propriedades emulsificantes.

CAS 13126-42-6

ácido (14E)-octadec-14-enoico

14-Octadecenoic acid, (14E)-

Ref: IN-DA000VSV

(14E)-Octadec-14-enoic Acid

Ref: TR-O338005