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CAS 131534-70-8

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2,4,6-trimetilcinamaldeído

Descrição:
2,4,6-trimetilcinamaldeído é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura aromática e grupo funcional aldeído. Apresenta uma estrutura de backbone de cinamaldeído com três grupos metila localizados nas posições 2, 4 e 6 do anel aromático. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce, floral e ligeiramente picante, tornando-o valioso nas indústrias de fragrâncias e sabores. Sua fórmula molecular é C12H14O, e exibe solubilidade moderada em solventes orgânicos, enquanto é menos solúvel em água. O composto é conhecido por suas potenciais aplicações em perfumaria, bem como em aromatização de alimentos, devido ao seu agradável perfil de aroma. Além disso, pode possuir propriedades antimicrobianas, que poderiam ser exploradas para várias aplicações. Assim como muitos compostos orgânicos, os dados de segurança devem ser consultados para entender seu manuseio e potenciais perigos. No geral, 2,4,6-trimetilcinamaldeído é um composto versátil com relevância industrial significativa.
Fórmula:C12H14O
InChI:InChI=1/C12H14O/c1-9-7-10(2)12(5-4-6-13)11(3)8-9/h4-8H,1-3H3/b5-4+
Sinónimos:
  • (2E)-3-(2,4,6-trimethylphenyl)prop-2-enal
  • 2,4,6-Trimethylcinnamaldehyde
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