CAS 134-01-0: Peonidina
Descrição:Peonidina é uma antocianidina que ocorre naturalmente, um tipo de pigmento flavonoide responsável pelas cores vermelha, roxa e azul em muitas frutas e flores. É comumente encontrado em várias plantas, particularmente em frutas vermelhas e certas flores. Peonidina é caracterizado por sua estrutura química, que inclui uma substituição de 3,5-dimetoxi no anel B da estrutura da antocianina, contribuindo para suas propriedades de cor únicas. O composto exibe atividade antioxidante, que é benéfica para a saúde, pois ajuda a neutralizar os radicais livres no corpo. Peonidina é solúvel em água e álcool, tornando-o útil em aplicações de alimentos e bebidas como corante natural. Além disso, foi estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. Sua estabilidade pode ser afetada pelo pH e pela exposição à luz, o que é importante para sua aplicação em produtos alimentícios. No geral, Peonidina é um composto significativo tanto na indústria alimentícia quanto na pesquisa nutricional devido à sua cor vibrante e potenciais benefícios à saúde.
Fórmula:C16H13O6·Cl
InChI:InChI=1S/C16H12O6.ClH/c1-21-15-4-8(2-3-11(15)18)16-13(20)7-10-12(19)5-9(17)6-14(10)22-16;/h2-7H,1H3,(H3-,17,18,19,20);1H
Chave InChI:InChIKey=OGBSHLKSHNAPEW-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(O)C(=[O+]C2C1)C=3C=CC(O)=C(OC)C3
- Sinónimos:
- 1-Benzopyrylium, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, chloride (1:1)
- 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxy-2-phenylbenzopyrylium chloride
- 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavylium chloride
- 3,5,7-Trihydroxy-2-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)Chromenium Chloride
- Flavylium, 3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxy-, chloride
- Paeonidin
- Peonidin
- Peonidin chloride
- Peonidol chloride
- Ver mais sinónimos
- Ygm 6
