CAS 13433-13-1

α-L-Aspartil-L-glutamina

Descrição:

α-L-Aspartil-L-glutamina, também conhecido como aspartame, é um dipeptídeo composto pelos aminoácidos ácido aspártico e glutamina. É caracterizado pelo seu sabor doce, que é aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, tornando-se um adoçante artificial popular em produtos alimentícios e bebidas. Este composto é solúvel em água e tem um peso molecular relativamente baixo, contribuindo para seu uso em várias formulações. α-L-Aspartil-L-glutamina é estável em condições ácidas, mas pode se degradar em altas temperaturas ou ambientes alcalinos, o que pode limitar sua aplicação em certos processos de cozimento. Além disso, é importante notar que indivíduos com fenilcetonúria (PKU) devem evitar o aspartame, pois contém fenilalanina, um aminoácido que eles não conseguem metabolizar adequadamente. O composto é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) por agências reguladoras quando consumido dentro dos limites diários estabelecidos. Seu uso na indústria alimentícia foi amplamente estudado e continua a ser objeto de pesquisa sobre seus efeitos na saúde a longo prazo.

Fórmula: C₉H₁₅N₃O₆

InChI: InChI=1S/C9H15N3O6/c10-4(3-7(14)15)8(16)12-5(9(17)18)1-2-6(11)13/h4-5H,1-3,10H2,(H2,11,13)(H,12,16)(H,14,15)(H,17,18)/t4-,5-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=GSMPSRPMQQDRIB-WHFBIAKZSA-N

SMILES: [C@H](NC([C@H](CC(O)=O)N)=O)(CCC(N)=O)C(O)=O

Sinónimos:

• 136: PN: US20090175867 SEQID: 137 unclaimed protein
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Glutamine, <smallcap>L</span>-α-aspartyl-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Glutamine, N²-<smallcap>L</span>-α-aspartyl-
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-Aspartyl-<smallcap>L</span>-glutamine
• Glutamine, N²-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-α-aspartyl-, <smallcap>L</span>-
• Glutamine, N²-<span class="text-smallcaps">L</span>-α-aspartyl-
• H-Asp-Gln-OH
• α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Aspartyl-<smallcap>L</span>-glutamine
• Glutamine, N2-L-α-aspartyl-, L-
• Glutamine, N2-L-α-aspartyl-
• L-Glutamine, L-α-aspartyl-
• L-α-Aspartyl-L-glutamine

H-Asp-Gln-OH

CAS: 13433-13-1

H-Asp-Gln-OH is a hormone that belongs to the group of peptides and proteins. It is secreted by the adrenal glands, pancreas, and gastrointestinal tract. H-Asp-Gln-OH has been shown to exhibit chronic kidney disease related effects in animal studies. The effect of this hormone on the renal system may be due to its ability to cause an increase in blood pressure and decrease in renal blood flow. H-Asp-Gln-OH also has been shown to be involved in sleep regulation, with an increased frequency of occurrence at night time. This hormone is metabolized through a number of metabolic reactions, including oxidation by peroxidases or cytochrome P450 enzymes, reduction by glutathione reductase or cytochrome b5 reductase, or hydrolysis by esterases or glucuronidases. These metabolites are then excreted into the urine as free amino acids, glycosides

Fórmula: C₉H₁₅N₃O₆

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 261.23 g/mol

Ref: 3D-FA107997