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CAS 13557-75-0

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Lactilato de lauroil de sódio

Descrição:
Lactilato de lauroil de sódio é um sal de sódio derivado do ácido láurico e do lactato de lactila, comumente utilizado em formulações alimentares e cosméticas. Aparece como um pó branco a off-white ou grânulos e é conhecido por suas propriedades emulsionantes e surfactantes. Este composto é frequentemente utilizado como aditivo em produtos assados para melhorar a força e a textura da massa, aprimorando a qualidade geral do produto. Em cosméticos, serve como um agente condicionador da pele e emulsionante, contribuindo para a estabilidade e a sensação das formulações. Lactilato de lauroil de sódio é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para uso em produtos alimentares, e é biodegradável, tornando-se uma opção ambientalmente amigável. Sua natureza anfifílica permite que interaja com substâncias hidrofílicas e hidrofóbicas, facilitando a mistura de fases de óleo e água. Além disso, apresenta propriedades antimicrobianas suaves, que podem ajudar na preservação das formulações. No geral, Lactilato de lauroil de sódio é valorizado por suas capacidades multifuncionais em várias aplicações nas indústrias alimentícia e cosmética.
Fórmula:C18H32O6·Na
InChI:InChI=1S/C18H32O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-16(19)23-15(3)18(22)24-14(2)17(20)21;/h14-15H,4-13H2,1-3H3,(H,20,21);
Chave InChI:InChIKey=FJXQJFNXEYSNKH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OC(C(O)=O)C)=O)(OC(CCCCCCCCCCC)=O)C.[Na]
Sinónimos:
  • Dodecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Sodium lauroyl-2-lactylate
  • Dodecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Lauric acid, ester with lactic acid lactate, sodium salt
  • Sodium lauroyl dilactate
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