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CAS 1391-06-6

:

Conalbumina

Descrição:
Conalbumina, também conhecido como ovotransferrina, é uma glicoproteína encontrada principalmente na clara de ovo e é classificada como um membro da família de transferrinas. Desempenha um papel crucial no transporte e armazenamento de ferro, exibindo uma alta afinidade por se ligar a íons de ferro, o que é essencial para suas funções biológicas. Conalbumina tem um peso molecular de aproximadamente 76 kDa e é composto por uma única cadeia polipeptídica com múltiplos locais de glicosilação. A proteína exibe propriedades antimicrobianas, contribuindo para a defesa imune inata dos ovos ao sequestrar ferro, limitando assim a disponibilidade deste nutriente essencial para patógenos. Estruturalmente, Conalbumina é caracterizada por sua capacidade de passar por mudanças conformacionais ao se ligar ao ferro, o que influencia sua estabilidade e funcionalidade. É solúvel em água e possui um ponto isoelétrico relativamente alto, tornando-a útil em várias aplicações bioquímicas, incluindo como conservante alimentar e na formulação de produtos farmacêuticos. Além disso, Conalbumina é estudada por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes e seu papel na modulação das respostas imunológicas.
Fórmula:Unspecified
Sinónimos:
  • conalbumin substantially iron-free
  • MeSH ID: D003207
  • conalbumin from chicken egg white cell*culture te
  • Conalbumin
  • Conalbumin chicken egg white
  • conalbumin iron complex
  • CONALBUMIN FROM CHICKEN EGG WHITE CELLCU LTURE TEST
  • OVOTRANSFERRIN IRON COMPLEX
  • OVOTRANSFERRIN CHICKEN
  • OVOTRANSFERRIN
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