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CAS 14010-23-2

:

Heptadecanoato de etilo

Descrição:
Heptadecanoato de etilo, com o número CAS 14010-23-2, é um éster formado a partir da reação do ácido heptadecanoico e do etanol. É caracterizado por sua longa cadeia de carbono, consistindo em 17 átomos de carbono, o que contribui para suas propriedades hidrofóbicas. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor agradável e frutado, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. Heptadecanoato de etilo é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos, refletindo sua natureza não polar. Seu ponto de ebulição é relativamente alto devido ao comprimento da cadeia de carbono, e possui uma viscosidade moderada. Em termos de estabilidade, é geralmente estável em condições normais, mas pode sofrer hidrólise na presença de ácidos ou bases fortes. Heptadecanoato de etilo também é de interesse em vários campos, incluindo ciência dos alimentos e bioquímica, onde pode servir como um composto modelo para estudar o comportamento e o metabolismo dos lipídios.
Fórmula:C19H38O2
InChI:InChI=1S/C19H38O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-4-2/h3-18H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=KNXMUFRWYNVISA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CCCCCCCCCCCCCC)CC(OCC)=O
Sinónimos:
  • Ethyl Heptadecanoate
  • Ethyl margarate
  • Ethyl n-heptadecanoate
  • Heptadecanoic acid, ethyl ester
  • Margaric acid ethyl ester
  • NSC 137831
  • n-Heptadecanoic acid ethyl ester
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