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CAS 140129-22-2

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Ácido 9,12-octadecadienoico, 15,16-diidroxi-, (Z,Z)-

Descrição:
Ácido 9,12-octadecadienoico, 15,16-diidroxi-, (Z,Z)-, comumente conhecido como ácido hidroxilinoleico, é um ácido graxo poli-insaturado caracterizado por sua longa cadeia de carbono e múltiplas ligações duplas. Apresenta um total de 18 átomos de carbono e duas ligações duplas localizadas nas posições 9 e 12, ambas na configuração cis (Z), o que contribui para sua fluidez e reatividade. A presença de grupos hidroxila nas posições 15 e 16 aumenta sua solubilidade em solventes polares e pode influenciar sua atividade biológica. Este composto é tipicamente encontrado em vários óleos vegetais e é de interesse tanto em contextos nutricionais quanto farmacêuticos devido aos seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias. Sua estrutura permite que participe de várias vias bioquímicas, tornando-o relevante em estudos relacionados ao metabolismo lipídico e sinalização celular. Além disso, suas propriedades únicas o tornam um objeto de pesquisa no desenvolvimento de alimentos funcionais e nutracêuticos.
Fórmula:C18H32O4
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