CAS 1422359-85-0: Fumonisina B3
Descrição:Fumonisina B3 é uma micotoxina produzida por certas espécies de fungos, particularmente espécies de Fusarium, que são comumente encontradas em milho e outros grãos cereais. Faz parte da família das fumonisinas, que inclui vários compostos relacionados conhecidos por seus potenciais riscos à saúde. Fumonisina B3 é caracterizada por suas características estruturais, incluindo uma longa cadeia de carbono e múltiplos grupos funcionais, que contribuem para sua atividade biológica. Este composto é reconhecido principalmente por sua capacidade de interromper o metabolismo dos esfingolipídios, levando a vários efeitos toxicológicos, incluindo hepatotoxicidade e nefrotoxicidade em animais. Tem sido estudado por seu papel potencial em problemas de saúde humana, particularmente em relação a certos cânceres e defeitos do tubo neural. Fumonisina B3 é tipicamente analisado em produtos alimentícios e de ração para avaliar os níveis de contaminação, uma vez que as agências reguladoras monitoram os níveis de micotoxinas para garantir a segurança alimentar. Sua presença em produtos agrícolas levanta preocupações sobre a segurança alimentar e a saúde pública, exigindo pesquisa contínua sobre seus efeitos e estratégias de mitigação.
Fórmula:C34H59NO14
InChI:InChI=1S/C34H59NO14/c1-5-6-11-21(3)32(49-31(43)19-24(34(46)47)17-29(40)41)27(48-30(42)18-23(33(44)45)16-28(38)39)15-20(2)14-25(36)12-9-7-8-10-13-26(37)22(4)35/h20-27,32,36-37H,5-19,35H2,1-4H3,(H,38,39)(H,40,41)(H,44,45)(H,46,47)/t20-,21+,22-,23+,24+,25+,26-,27-,32+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=CPCRJSQNWHCGOP-STOIETHLSA-N
SMILES:O=C(O)CC(C(=O)O)CC(=O)OC(CC(C)CC(O)CCCCCCC(O)C(N)C)C(OC(=O)CC(C(=O)O)CC(=O)O)C(C)CCCC
- Sinónimos:
- 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 1,1′-[(1S,2R)-1-[(2S,4R,11S,12S)-12-amino-4,11-dihydroxy-2-methyltridecyl]-2-[(1R)-1-methylpentyl]-1,2-ethanediyl] ester, (2R,2′R)-
- Fumonisin B3
- FB3
