CAS 1429-30-7: Petunidina
Descrição:Petunidina é uma antocianina de ocorrência natural, um tipo de pigmento flavonoide responsável pelas cores vermelha, roxa e azul em muitas frutas, vegetais e flores. É encontrado principalmente em plantas como petúnias e várias frutas silvestres. A estrutura química de Petunidina inclui um grupo 3,5-diidroxi-4-metoxifenil, que contribui para suas propriedades de cor distintas e atividade antioxidante. Petunidina é conhecido por sua estabilidade em condições ácidas, o que aumenta sua intensidade de cor, tornando-se um composto valioso nas indústrias de alimentos e bebidas como corante natural. Além disso, apresenta potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, que despertaram interesse na pesquisa nutricional e farmacêutica. O composto é solúvel em água e álcool, facilitando sua extração de fontes vegetais. Seu número CAS, 1429-30-7, é um identificador único que auxilia na identificação e estudo desta antocianina específica na literatura científica e bancos de dados.
Fórmula:C16H13O7·Cl
InChI:InChI=1S/C16H12O7.ClH/c1-22-14-3-7(2-11(19)15(14)21)16-12(20)6-9-10(18)4-8(17)5-13(9)23-16;/h2-6H,1H3,(H4-,17,18,19,20,21);1H
Chave InChI:InChIKey=QULMBDNPZCFSPR-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(O)C(=[O+]C2C1)C=3C=C(O)C(O)=C(OC)C3
- Sinónimos:
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-, chloride (1:1)
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-Methoxyphenyl)-3,5,7-Trihydroxychromenium Chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyryliumchloride
- 3,3',4',5,7-Pentahydroxy-5'-methoxyflavylium chloride (7CI)
- 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxy-5′-methoxyflavylium chloride
- Flavylium, 3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxy-, chloride (8CI)
- Flavylium, 3,3′,4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxy-, chloride
- Nsc 11907
- Petunidin
- Ver mais sinónimos
- Petunidin (6CI)
- Petunidin chloride
- Petunidol
- Petunidol chloride
- 2-(3,4-Dihydroxy-5-methoxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-1-benzopyrylium chloride
