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CAS 14400-67-0

:

2,5-Dimetil-3(2H)furanona

Descrição:
2,5-Dimetil-3(2H)furanona, também conhecido como DMF, é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura de furanona, que inclui um anel de lactona de cinco membros. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce e frutado, frequentemente associado a sabores que lembram caramelo ou toffee. É solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade moderada em água. O DMF é utilizado principalmente nas indústrias alimentícia e de fragrâncias como agente aromatizante devido ao seu aroma e perfil de sabor agradáveis. Além disso, tem aplicações na síntese de vários compostos químicos e pode servir como um intermediário na síntese orgânica. O composto é estável em condições normais, mas pode sofrer reações típicas de compostos carbonílicos, como adição nucleofílica. Os dados de segurança indicam que, embora seja geralmente reconhecido como seguro em aplicações alimentares, devem ser observadas as precauções adequadas de manuseio para evitar possíveis irritações ou efeitos adversos.
Fórmula:C6H8O2
InChI:InChI=1S/C6H8O2/c1-4-3-6(7)5(2)8-4/h3,5H,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=ASOSVCXGWPDUGN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O=C1C(C)OC(C)=C1
Sinónimos:
  • (2R)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • (2S)-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 2,2-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 2,3-Dihydro-2,5-dimethyl-3-furanone
  • 2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one
  • 2,5-Dimethyl-2H-furan-3-one
  • 2,5-Dimethylfuran-3-one
  • 2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
  • 3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-
  • Dimethylfuranone
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