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CAS 1522-30-1

:

etil 2-acetil-5-metilhexanoato

Descrição:
etil 2-acetil-5-metilhexanoato, com o número CAS 1522-30-1, é um composto orgânico pertencente à classe dos ésteres. É caracterizado por seu aroma frutado, o que o torna valioso nas indústrias de sabores e fragrâncias. A estrutura molecular consiste em um grupo etílico ligado a uma espinha dorsal de hexanoato, apresentando um grupo acetila no segundo carbono e um grupo metila no quinto carbono. Essa configuração contribui para suas propriedades sensoriais únicas. etil 2-acetil-5-metilhexanoato é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido, exibindo volatilidade moderada. É solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água, o que é comum para muitos ésteres. O composto é frequentemente utilizado como agente aromatizante em produtos alimentícios e como componente de fragrância em cosméticos e perfumes. Os dados de segurança indicam que, embora seja geralmente considerado seguro em baixas concentrações, o manuseio e armazenamento adequados são essenciais para evitar possíveis irritações ou reações adversas.
Fórmula:C11H20O3
InChI:InChI=1/C11H20O3/c1-5-14-11(13)10(9(4)12)7-6-8(2)3/h8,10H,5-7H2,1-4H3/t10-/m1/s1
SMILES:CCOC(=O)[C@H](CCC(C)C)C(=O)C
Sinónimos:
  • Hexanoic Acid, 2-Acetyl-5-Methyl-, Ethyl Ester
  • Ethyl 7-Methyl-3-Oxooctanoate
  • Ethyl 2-acetyl-5-methylhexanoate
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