Descrição:Citrato de trimetilo é um composto orgânico classificado como um triéster do ácido cítrico, caracterizado pela presença de três grupos metila ligados à estrutura do citrato. Aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um odor suave e frutado. Este composto é solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade limitada em água. Citrato de trimetilo é utilizado principalmente como plastificante, melhorando a flexibilidade e durabilidade dos polímeros, particularmente em embalagens de alimentos e aplicações médicas. Além disso, serve como agente aromatizante e um potencial substituto para plastificantes ftalatos devido ao seu perfil não tóxico. O composto é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para uso em produtos alimentícios, tornando-o atraente para aplicações na indústria alimentícia. Sua estrutura química permite várias modificações funcionais, contribuindo para sua versatilidade em diferentes formulações. No geral, Citrato de trimetilo é valorizado por suas propriedades funcionais e segurança, tornando-se um composto significativo em aplicações industriais e de consumo.
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