CAS 16354-64-6

L-psicose

Descrição:

L-psicose, também conhecido como D-alulose, é um açúcar raro e um monossacarídeo que pertence à classe das cetoses. É caracterizado pelo seu sabor doce, que é aproximadamente 70% tão doce quanto a sacarose, mas com significativamente menos calorias, tornando-se um adoçante alternativo atraente. L-psicose é um epímero C-3 da D-frutose, diferindo na configuração em torno de um átomo de carbono específico. Este açúcar é encontrado naturalmente em pequenas quantidades em certas frutas e ganhou atenção por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo sua capacidade de regular os níveis de glicose no sangue e seu baixo índice glicêmico. L-psicose é solúvel em água e exibe uma estrutura química semelhante a outros açúcares, permitindo que participe de reações de Maillard, que podem afetar o sabor e a cor em produtos alimentícios. Seu número CAS, 16354-64-6, é usado para identificação em bancos de dados químicos. Como ingrediente alimentar, L-psicose é reconhecido por sua segurança e é geralmente considerado seguro (GRAS) pelas autoridades de segurança alimentar.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m0/s1

L-PSicose

CAS: 16354-64-6

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 180.1559

Ref: IN-DA001U83

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 180.16g/mol

Ref: 54-OR1023753

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

L-Psicose is a monosaccharide that is the only metabolite of D-fructose. It is found in many living organisms, such as bacteria and fungi. L-Psicose has been shown to inhibit ribitol dehydrogenase, an enzyme involved in the production of ribitol, which catalyzes the conversion of ribitol to ribulose 5-phosphate. Ribulose 5-phosphate is an important precursor molecule for glycolysis and pentose phosphate pathways. In addition, L-psicose has been shown to bind to proteins through hydrogen bonding, which may prevent the protein from folding properly or interacting with other molecules. This binding can lead to cell death if it inhibits essential cellular functions.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: White Powder

Peso molecular: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MP07129

L-Psicose

Produto Controlado

CAS: 16354-64-6

Applications An epimer of L-Fructose that is a potential inhibitor of microbial activity in bovine lactoperoxidase system. A metabolite of Allitol.
References Al,-Baari, A.N. et al.: J. Food Prod., 74, 134 (2011); Carr, J.G. et al.: Phytochem., 7, 1 (1968);

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 180.16

Ref: TR-P839625

L-Psicose

CAS: 16354-64-6

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: >98.0%(HPLC)

Cor e Forma: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 180.16

Ref: 3B-P1778