CAS 16731-55-8: pirossulfito de potássio
Descrição:pirossulfito de potássio, também conhecido como metabisulfito de potássio, é um composto inorgânico com a fórmula K2S2O5. Aparece como um pó cristalino branco e é altamente solúvel em água, onde se dissocia para liberar íons sulfito. Este composto é comumente usado como conservante e antioxidante em alimentos e bebidas, particularmente na vinificação, devido à sua capacidade de inibir o crescimento microbiano e a oxidação. Além de suas aplicações alimentares, pirossulfito de potássio é utilizado em vários processos industriais, incluindo fotografia e tratamento de água, onde atua como agente redutor. Tem uma toxicidade relativamente baixa, mas a exposição pode causar irritação no sistema respiratório e na pele. O composto é estável em condições normais, mas deve ser armazenado em um local fresco e seco, longe de ácidos fortes e agentes oxidantes para evitar a decomposição. No geral, pirossulfito de potássio é valorizado por sua versatilidade e eficácia tanto na preservação de alimentos quanto em aplicações industriais.
Fórmula:H2O5S2·2K
InChI:InChI=1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)
Chave InChI:InChIKey=TWDUAWOEUFKDNM-UHFFFAOYSA-N
SMILES:[K].O=S(O)S(=O)(=O)O
- Sinónimos:
- Bisulfite de dipotassium
- Dikaliumdisulfit
- Dipotassium Disulphite
- Dipotassium disulfite
- Dipotassium metabisulfite
- Dipotassium pyrosulfite
- Disulfite De Dipotassium
- Disulfito De Dipotasio
- Disulfurous acid, potassium salt (1:2)
- E 224
- Ver mais sinónimos
- Kadifit
- Potassium Metabisulfite
- Potassium disulfite (K2S2O5)
- Potassium disulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium metabisulfite (K2S2O5)
- Potassium metabisulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Potassium pyrosulfite
- Potassium pyrosulfite (K2S2O5)
- Potassium pyrosulfite (K<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)
- Pyrosulfurous acid, dipotassium salt
- Disulfurous acid, dipotassium salt
