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CAS 17211-15-3

:

Dodecassódio fitato

Descrição:
Dodecassódio fitato, com o número CAS 17211-15-3, é um sal de sódio do ácido fítico, que é um composto que ocorre naturalmente em muitas sementes de plantas. É caracterizado pelo seu alto teor de fósforo e é frequentemente utilizado como aditivo alimentar e suplemento dietético devido aos seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes e seu papel na absorção de minerais. Dodecassódio fitato é tipicamente um pó cristalino branco que é solúvel em água, tornando-o adequado para várias aplicações em alimentos e produtos farmacêuticos. Sua estrutura consiste em um anel central de mio-inositol com múltiplos grupos fosfato, que contribuem para sua capacidade quelante, permitindo que se ligue a minerais como cálcio, magnésio e ferro. Essa propriedade o torna útil na prevenção de deficiências minerais nas dietas. Além disso, Dodecassódio fitato é considerado de baixa toxicidade, mas seu uso deve ser monitorado em populações específicas, como aquelas com certas restrições dietéticas ou condições que afetam a absorção de minerais.
Fórmula:C6H18O24P6·12Na
InChI:InChI=1/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/t1-,2-,3-,4+,5-,6-;;;;;;;;;;;;
Chave InChI:InChIKey=RXXLXQVEXSELNU-WTSIVQAUNA-N
SMILES:O(P(=O)(O)O)[C@H]1[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@H](OP(=O)(O)O)[C@@H](OP(=O)(O)O)[C@@H]1OP(=O)(O)O.[Na]
Sinónimos:
  • Ccris 6849
  • Dodecasodium Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-Hexayl Hexakis(Phosphate)
  • Dodecasodium phytate
  • Inositol hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt, myo-
  • Myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate), dodecasodium salt
  • Phytate persodium
  • Phytate persodium [USAN]
  • myo-Inositol hexakis(disodium phosphate)
  • myo-Inositol, 1,2,3,4,5,6-hexakis(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:12)
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