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CAS 17365-11-6

:

Teogalina

Descrição:
Teogalina, com o número CAS 17365-11-6, é um composto químico que pertence à classe dos derivados de galato. É reconhecido principalmente por sua presença em certas espécies de plantas, particularmente nas folhas de chá, onde contribui para o sabor e os potenciais benefícios à saúde associados ao consumo de chá. Teogalina é caracterizado por sua estrutura fenólica, que é indicativa de suas propriedades antioxidantes. Este composto é solúvel em água e exibe estabilidade sob várias condições de pH, tornando-o adequado para diversas aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Teogalina despertou interesse por seus potenciais efeitos terapêuticos, incluindo propriedades anti-inflamatórias e neuroprotetoras, embora mais pesquisas sejam necessárias para elucidar completamente suas atividades biológicas. Seu papel na complexa matriz dos polifenóis do chá destaca sua importância tanto na nutrição quanto na ciência da saúde. Assim como muitos compostos fenólicos, Teogalina também pode contribuir para os atributos sensoriais das bebidas, influenciando os perfis de sabor e aroma.
Fórmula:C14H16O10
InChI:InChI=1S/C14H16O10/c15-6-1-5(2-7(16)10(6)18)12(20)24-9-4-14(23,13(21)22)3-8(17)11(9)19/h1-2,8-9,11,15-19,23H,3-4H2,(H,21,22)/t8-,9-,11-,14+/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=LDPLFHGGZNSKDS-FTBFGRRBSA-N
SMILES:O(C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)[C@@H]2C[C@@](C(O)=O)(O)C[C@@H](O)[C@H]2O
Sinónimos:
  • Quinic acid, 3-gallate
  • 3-Galloylquinic acid
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester, [1R-(1α,2β,3β,5β)]-
  • Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (1R,2R,3R,5S)-5-carboxy-2,3,5-trihydroxycyclohexyl ester
  • Theogallin
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