Methylcapsaicin is a chemical compound that belongs to the capsaicinoid family, which are the active components responsible for the heat in chili peppers. It is structurally related to capsaicin, the primary pungent compound found in these peppers. Methylcapsaicin is characterized by its ability to activate the TRPV1 receptor, which is responsible for the sensation of heat and pain in the body. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid and is known for its strong spicy flavor and pungency. It has applications in food flavoring, as well as in topical analgesics due to its pain-relieving properties. Methylcapsaicin is also studied for its potential health benefits, including anti-inflammatory and antioxidant effects. Its solubility in organic solvents and low solubility in water are notable physical properties. As with other capsaicinoids, caution is advised when handling methylcapsaicin, as it can cause irritation to the skin and mucous membranes.

methylcapsaicin

metilcapsaicina é um composto químico que pertence à família dos capsaicinoides, que são os componentes ativos responsáveis pelo calor nas pimentas. Está estruturalmente relacionado com a capsaicina, o principal composto picante encontrado nessas pimentas. metilcapsaicina é caracterizado por sua capacidade de ativar o receptor TRPV1, que é responsável pela sensação de calor e dor no corpo. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido por seu forte sabor picante e pungência. Tem aplicações em aromatização de alimentos, bem como em analgésicos tópicos devido às suas propriedades analgésicas. metilcapsaicina também é estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Sua solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água são propriedades físicas notáveis. Assim como outros capsaicinoides, é aconselhável ter cuidado ao manusear metilcapsaicina, pois pode causar irritação na pele e nas mucosas.

17514-11-3: metilcapsaicina é um composto químico que pertence à família dos capsaicinoides, que são os componentes ativos responsáveis pelo calor nas pimentas. Está estruturalmente relacionado com a capsaicina, o principal composto picante encontrado nessas pimentas. metilcapsaicina é caracterizado por sua capacidade de ativar o receptor TRPV1, que é responsável pela sensação de calor e dor no corpo. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido por seu forte sabor picante e pungência. Tem aplicações em aromatização de alimentos, bem como em analgésicos tópicos devido às suas propriedades analgésicas. metilcapsaicina também é estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Sua solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água são propriedades físicas notáveis. Assim como outros capsaicinoides, é aconselhável ter cuidado ao manusear metilcapsaicina, pois pode causar irritação na pele e nas mucosas.

TRPV1 activator-2 (Compound 9), a capsaicin head analog, engages in targeted interactions with channel residues at the lipid-water interface [1].

CAS 17514-11-3

metilcapsaicina

TRPV1 activator-2

Ref: TM-T74742