CAS 17795-26-5

3-(alilsulfinil)-L-alanina

Descrição:

3-(alilsulfinil)-L-alanina, com o número CAS 17795-26-5, é um composto organossulfurado que apresenta uma estrutura única combinando um grupo alila com um moiety sulfinila ligado ao aminoácido L-alanina. Este composto é caracterizado por suas potenciais atividades biológicas, particularmente no contexto de seu papel em compostos de sabor e aroma, bem como seus possíveis benefícios à saúde. A presença do grupo sulfinila contribui para sua reatividade e pode influenciar sua interação com sistemas biológicos. Além disso, o grupo alila pode participar de várias reações químicas, tornando este composto de interesse na química orgânica sintética. Suas propriedades de solubilidade são influenciadas pela estrutura do aminoácido, o que pode afetar seu comportamento em ambientes biológicos e químicos. No geral, 3-(alilsulfinil)-L-alanina é notável por suas características estruturais que combinam elementos de aminoácidos e compostos organossulfurados, levando a diversas aplicações na ciência dos alimentos e possíveis usos terapêuticos.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

InChI: InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N

SMILES: S(C[C@@H](C(O)=O)N)(CC=C)=O

Sinónimos:

• 3-[(S)-prop-2-en-1-ylsulfinyl]-L-alanine
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• <span class="text-smallcaps">L</span>-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• S-2-Propenyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allyl-<span class="text-smallcaps">L</span>-cysteine sulfoxide
• S-Allylcysteine sulfoxide
• L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
• L-Cysteine, S-2-propen-1-yl-, S-oxide
• S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
• Alanine, 3-(allylsulfinyl)-, L-
• 3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
• (2R)-2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)propanoic acid
• (+/-)-L-ALLIIN, >=90% (HPLC)
• Einecs 241-773-6
• (+/-)-L-Alliin
• rac-Alliin
• ACSO

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin

Pureza: ≥98%

Peso molecular: 177.22g/mol

Ref: 54-BUP21464

(±)-L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Peso molecular: 177.22

Ref: 7W-GK5619

(±)-Alliin

CAS: 17795-26-5

(±)-Alliin is a derivative of cysteine and a natural component of fresh garlic that can be converted into allicin by alliinase.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: 99.86%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 177.22

Ref: TM-T73900

L-(±)-alliin

CAS: 17795-26-5

Organo-sulphur compound

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: ≥ 95.0 % (HPLC)

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 177.22

Ref: 5G-89470

L-Alliin

CAS: 17795-26-5

Alliin is a natural compound that is found in garlic.  When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic.  Garlic powder is not a source of alliin since the enzymatic conversion to allicin takes place in the order of seconds.

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 177.22 g/mol

Ref: 3D-FA30193

Alliin (Mixture of Diastereomers)

Produto Controlado

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 177.221

Ref: TR-A543520

(Allylsulfinyl)-D-alanine

CAS: 17795-26-5

Fórmula: C₆H₁₁NO₃S

Peso molecular: 177.22

Ref: ST-EA-CP-C275005