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CAS 18267-36-2

:

Etil 3-hidroxi-3-metilbutanoato

Descrição:
Etil 3-hidroxi-3-metilbutanoato, com o número CAS 18267-36-2, é um éster que pertence à classe de compostos conhecidos como ésteres de ácidos carboxílicos. É caracterizado pelo seu aroma frutado, o que o torna útil em aplicações de sabor e fragrância. A estrutura molecular apresenta uma cadeia ramificada com um grupo hidroxila e um grupo funcional de éster etílico, contribuindo para sua solubilidade em solventes orgânicos. Este composto normalmente exibe um ponto de ebulição moderado e é menos denso que a água. Etil 3-hidroxi-3-metilbutanoato é frequentemente sintetizado através de reações de esterificação, onde um álcool reage com um ácido carboxílico. Sua estabilidade em condições padrão permite várias aplicações nas indústrias alimentícia e cosmética. Além disso, pode participar de reações químicas adicionais, como hidrólise ou transesterificação, sob condições específicas. Os dados de segurança indicam que, embora possa causar irritação ao contato, geralmente é considerado seguro quando manuseado adequadamente.
Fórmula:C7H14O3
InChI:InChI=1S/C7H14O3/c1-4-10-6(8)5-7(2,3)9/h9H,4-5H2,1-3H3
Chave InChI:InChIKey=HKEDUIGHSRRIKD-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(C)(C)O)(OCC)=O
Sinónimos:
  • Butanoic acid, 3-hydroxy-3-methyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 3-hydroxy-3-methyl-, ethyl ester
  • Ethyl 3-Hydroxy-3-Methylbutanoate
  • Ethyl β-hydroxyisovalerate
  • Ethyl 3-hydroxy-3-methylbutyrate
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