CAS 18425-76-8: glucosinolato de fenetilo potássio
CAS 18425-76-8: glucosinolato de fenetilo potássio
Descrição:glucosinolato de fenetilo potássio, com o número CAS 18425-76-8, é um composto que ocorre naturalmente, encontrado principalmente em certos vegetais crucíferos, como brócolis e couve de Bruxelas. Pertence à classe dos glucosinolatos, que são compostos contendo enxofre conhecidos por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades anticancerígenas. Este composto é caracterizado por sua estrutura, que inclui um grupo fenetila ligado a uma parte de glucosinolato. Em sua forma de sal de potássio, é solúvel em água, tornando-se biodisponível para vários processos biológicos. O glucosinolato de fenetila é conhecido por seu papel nos mecanismos de defesa das plantas contra pragas e patógenos. Após a hidrólise, pode gerar isotiocianato de fenetila, um composto associado a vários efeitos promotores da saúde. O composto é de interesse tanto na ciência nutricional quanto na pesquisa agrícola devido às suas potenciais aplicações na melhoria dos benefícios à saúde das culturas alimentares e seu papel no metabolismo das plantas. No geral, glucosinolato de fenetilo potássio exemplifica a interseção da química, nutrição e agricultura.
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